「パンケーキ」の燻製は美味しい! お家でもアウトドアでもオススメしたい燻製レシピ

燻製にすると美味しくなる食材がある。その中から、当サイトでは以前に醤油豆腐を紹介したが、これらは「燻製したら美味しくなる」と想像できなくも無い。しかし今回は……どうだろう?

何かというと、「パンケーキ」の燻製だ。実はこちら、燻製器の説明書に『燻製すると美味しい食材』として挙げられていたのである。そこで実際に試してみたところ、「これは色んな人に紹介したいほどイケる!」と思ったので今回オススメしたいと思う。

・「パンケーキ」の燻製方法

作り方は超シンプル。「パンケーキ」を用意すれば、チーズやたまごの燻製と同様スモーク用チップで燻(いぶ)すだけ。「パンケーキ」は自分で作ったものでも良いし、コンビニやスーパーで売っているものでもOK。

ちなみにハチミツやメープルシロップがかかっていても大丈夫。まずはシンプルに「パンケーキ」だけの燻製を試してみる方が良いと思うが、「パンケーキ」と一緒にハチミツやメープルシロップが燻製されても、より香ばしくなって個人的には美味しいと感じた。

・燻製された「パンケーキ」

もともと「パンケーキ」は茶色いため、燻製しても変化がちょっと分かりづらい。そこで私が気づいたポイントを紹介しておくと、燻製前は色が明るかった部分が茶色に染まっていたらきちんと燻された証拠と考えていいかと思う。

また、「パンケーキ」は平たい形をしているからなのか、他の食材と比べて香りが付きやすい。そのため、見た目以上に燻されていることがある。どれくらい燻されているかは、「パンケーキ」自体の香りを確認した方が分かりやすいだろう。

・頬張る前から香る

実際に食べてみると、「パンケーキ」の燻製は香りが3段階で楽しめることが分かった。1段階目は、口に入れる前から感じる燻製の香り。2段階目は、食べている最中の「パンケーキ」と混ざった香り。3段階目は、飲み込んだあと鼻の頭にのこる香りだ。

例えばコーヒーが甘いものと合うように、燻製の香りと「パンケーキ」の甘さは互いを際立たせるような相性の良さがある。燻製の香りは「パンケーキ」を香ばしくして、「パンケーキ」の甘さは燻製の香りがイガイガしないように調和させている……そんな風に私は感じた。

・キャンプやアウトドアにも◎

家ではもちろんだが、キャンプやアウトドアにもオススメ。「パンケーキ」の燻製は簡単だし、おやつやデザートとして使えるだろう。子供受けも良さそうだ。また、沢山作りすぎて味に飽きた場合も、燻製をすれば違った雰囲気になる。

気になった人は是非、「パンケーキ」の燻製を試してみてくれ~!!

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Photo:RocketNews24.


Source: ロケットニュース24

【令和おじさん】3000円のパンケーキを食べに行ったら、セキュリティチェックを受けることになりました

こんにちは! 令和おじさんです。平成になったばかりの時は、まだ中学生だった私(佐藤)も、新元号を迎える今となっては、45歳。30年も経てばおじさんになって当然。これからは「令和おじさん」を強く自負して行きたいと思います。

さて最近、3000円のパンケーキが話題になっているとのこと。大の甘党の私は迷うことなく、それを食いに行くことにした。実際に行ってみると、なんとセキュリティチェックを受ける羽目になった。ただでさえ、不審者に見られることの多いこの私。スイーツ食いに行って、ゲート型の金属探知機を通ることになるとはね! セキュリティチェックを受けたのには訳がある。その理由は……

・セキュリティチェックの訳

3000円のパンケーキを提供しているのが、ホテルニューオータニのレストランだったからだ。ご存じの通り、2019年10月22日に天皇陛下「即位の礼」が執り行われた。ニューオータニにも国賓が宿泊していたに違いない。そのために、ホテル周辺には多くの警察官が配備され、ホテルに入る際に、セキュリティチェックを受ける必要があったのである。

なんだ、私の見た目が不審者っぽいからじゃなかったのか。ホッとひと安心! でもちょっと残念。だって、「素性不明のあやしい男」と思われたかった……。

・3000円で驚かない

それはさておき、高級パンケーキを食べられるのは、レストラン「SATSUKI」である。私が過去に、3500円(取材当時)のカツカレーを食べ、同じく3500円(取材当時)の焼きそばを食べたお店だ。最近では、当編集部の江川が3300円(税別)のモンブランを食べている。

今さらビックリしないだろ~。だって、焼きそば3500円だよ! 3000円のパンケーキ、ここじゃそれくらい普通だよ。国賓が泊まるホテルなんだから、ふつうふつう。甘党の令和おじさんの私も、3000円のパンケーキ、食べちゃうよ~!!

・メイプルシロップに思いを馳せる

ということでメニューを見ると、現在マロンスイーツフェアを開催しており、「ホテルニューオータニ特製マロンパンケーキ」は2800円(サービス料・税別)。同じくホテルニューオータニ特製のブリオッシュフレンチトーストも同一の価格だった。

パンケーキを注文すると、焼き上がりまで約20分かかるとのこと。先に出てきたのはメイプルシロップだ。濃さの違う3種類のボトルが運ばれてきた。味は濃いほどウマいと思っている私にとって、3種類もいらない。濃いの1本だけで良かろうもん!

メイプルシロップのボトルを無言で眺める。このシロップはどこから来たのだろうか? 「デカセール」という名前のこのボトルは、カナダ原産。海を渡ってはるばる日本までやって来たんだな~。まさか、こんなおじさんの前にたどり着くとは思ってもいなかっただろう。ごめんな、メイプルシロップよ、きっと可愛らしい女子のテーブルにたどり着きたかっただろうに。甘党の令和おじさんと対面することになって、本当に申し訳ない! 諦めてくれ……。

このメイプルシロップを不憫に思っていたら、パンケーキが出てきた! これが令和おじさんを魅了する、パンケーキですッ!!

ビューティフル! きれいな色目でふっくらと焼き上がっている。一瞬大判焼き(回転焼き(ところによっては御座候(ござそうろう)))かな? と思うほど形が整っている。

さっそく食べてみよう。ナイフをとり大判焼き、じゃなかったパンケーキに刺すと、その感触の柔らかさにビックリ! 刃がスッと入っていく。断面を見ると、気泡のきめが細かいことが良くわかる。

適量に切り分け、マロンクリームをしっかりと塗りたくって、口のなかに放り込む。きっと口のなかに、栗の美味しさを感じることだろう。そう思った私の脳裏に浮かんだ言葉は、自分の想像を超えるものだった。頭に浮かんだ言葉は……。

!!!!!! 玉子焼き !!!!!!

パンケーキの生地が舌の上に触れた瞬間に、玉子焼きが頭をよぎった。このふんわりとした生地の感触は、あの玉子焼きを口に入れた感触と良く似ている。芳醇なマロンクリームと良く合っている。唸るほどウマい。そして、海を渡ってきたメイプルシロップをたっぷりかけると、生地の中までシロップが浸透し、さらに罪深い食べ物へと変貌を遂げた。

・ご褒美のパンケーキ

こんな官能的な食べ物がこの世にあるなんて……。繰り返すが、私はおじさんだ。令和を生きるおじさんである。そんな私でさえも、心の底から癒される食べ物。それが、ニューオータニの特製パンケーキである。単品のアイスコーヒーとセットで注文して、サービス料・税込みで4537円。

決して安い金額ではない。だが、たまには癒しを求めて、この味に触れたい。おじさんの私でさえも、自分へのご褒美として食べたい逸品である。

・今回訪問した店舗の情報
店名 ホテルニューオータニ「レストラン SATSUKI」
住所 東京都千代田区紀尾井町4−1
営業時間 11:00~21:00
定休日 なし

参照元:出没! アド街ック天国
Report:佐藤英典
Photo:Rocketnews24


Source: ロケットニュース24